Lundi 4 mai 2026, JoeyStarr s'est emparé de son compte Instagram pour annoncer, via un post commun avec le chef Julien Duboué - qui s'est fait connaître du grand public en participant à la saison 5 de Top Chef -, qu'ils inaugureront ensemble l'atelier bistronomique Rosières au Festival Taste of Paris, du 21 au 24 mai prochains. L'occasion alors de préciser que Rosières est une célèbre marque française spécialisée dans l'électroménager (un représentant de la marque leur prêtera des fours de compétition pour cet événement), et que la bistronomie est tout simplement la contraction des mots "bistrot" et "gastronomie", désignant une cuisine très qualitative, digne des grands chefs, mais servie dans une ambiance conviviale et décontractée.
"On vous attend nombreux !", préviennent-ils dans cette vidéo de présentation. Pour rappel, le Grand Palais se transforme chaque année en temple de la gastronomie pour 4 jours de dégustations avec des chefs et de rencontres avec des producteurs. C'est ça, Taste of Paris. Un événement auquel vont donc participer Julien Duboué et son commis JoeyStarr, eux qui se réjouissent de "reprendre du service". Car oui, il ne s'agit pas de leur première collaboration.
En effet, JoeyStarr est installé jusqu'à fin mai au restaurant La Démesure, dans le 9e arrondissement de Paris, avec sa marque de rhum Carnival Sun Juice. Au sein de cet établissement, Julien Duboué a imaginé des plats spécialement pensés pour accompagner au mieux cette boisson confectionnée par l'ex de Béatrice Dalle. Il y a alors à la carte, bien évidemment, un baba au rhum, mais aussi un crémeux de gambas thaïlandais.
Pilotée depuis Toulouse, l'entreprise de JoeyStarr importe des spiritueux issus de plusieurs grands terroirs mondiaux, tels que la Jamaïque, le Guatemala, le Belize ou encore les Antilles. Après avoir été dévoilées lors de soirées de lancement, certaines de ces bouteilles ont fait leur apparition dans les rayons de cavistes indépendants.
Sur la boutique officielle, les tarifs varient logiquement en fonction de l'origine géographique de ces flacons de 50 cl. Les cuvées jamaïcaine et bélizienne s'affichent à 59,90 euros, juste au-dessus du rhum martiniquais vendu 58 euros. La bouteille de la Barbade est quant à elle proposée à 49,90 euros. Enfin, une édition australienne, aujourd'hui en rupture de stock, avait atteint le prix de 145 euros.
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