Carla Bruni assure qu’elle est une personne « sans modération ». Celle qui a créé un champagne sans alcool, l’Excessive, « car l’alcool est pour les gens qui sont dotés de modération, ce qui n’est pas (s) on cas », n’est pas partisane des régimes, comme elle l’a confié dans un épisode du podcast Sens & Confidences.
La ligne de mannequin conservée toutes ces années ne répondrait pas à des privations en matière d'alimentation, même si les plateaux de légumes crus ne sont jamais loin de la star, comme durant l’interview. « J’aime commencer le repas avec des légumes crus, mais j’aime aussi les légumes cuits », explique-t-elle.
La maman d’Aurélien, 24 ans, et de Giulia, 13 ans, assure cependant qu’elle ne fait pas forcément attention et mange « selon (s) es goûts ». Tout en s’exprimant devant un grand plateau de crudités préparé pour sa venue, elle explique que ce qu’elle aime chez ces aliments, c’est qu’ils « gardent la glycémie basse ».
Selon la chanteuse de Quelqu’un m’a dit, « les régimes n’ont pas beaucoup de sens ». Ce qui en a, en revanche, c’est « manager sa glycémie », oppose-t-elle. « Parce que c’est la glycémie, quand elle monte trop brusquement, qui fait qu’on a des envies de sucre », précise l’épouse de Nicolas Sarkozy.
Il faudrait « commencer un repas », « ou le terminer », par un légume pour apporter « quelque chose d’abord de digeste et ensuite qui permet un peu de contrôler ce seuil glycémique ». Mais l’ex-Première dame croit « au bien-être » bien plus qu’à la quête de la minceur. « Je crois que notre corps nous donne des signaux très clairs ». De son côté, la quinquagénaire « essaye de contrôler un peu, mais il y a des choses qui (l)’échappent, comme tout le monde ».
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